Chichibu Paris Edition 2020

Le Chichibu Paris Edition 2020 est le fruit de l'assemblage de cinq fûts distillés en 2013, dont un first fill bourbon (tourbé), trois virgin oak, un port pipe, et de trois fûts distillés en 2014, dont deux quarter casks (chibidaru) et un red wine cask. Cette composition remarquable offre une profondeur et une originalité exceptionnelles. Le whisky oscille entre le classicisme le plus épuré et l'exubérance la plus exacerbée. La palette aromatique et gustative est riche et pleine de rebondissements, reflétant le grand talent d'Ichiro Akuto, le fondateur de la distillerie.

Notes de Dégustation :

Nez : Le nez est ample et concentré. Il débute par des notes de bois précieux telles que la cire d'abeille et le chêne merrain, accompagnées de fruits exotiques (ananas, banane) et de fruits confits (poire, pomme, abricot). À l'aération, il révèle progressivement des notes florales (lys, violette) et herbacées (foin coupé, lierre). 

Bouche : La bouche est riche et affirmée. L'attaque en bouche reflète la qualité fruitée et juteuse du nez (poire Williams, raisin noir, ananas). Le milieu de bouche est caractérisé par une légère tourbe plutôt huileuse, qui enrobe doucement les papilles. 

Finale : La finale est longue et dense. L'entame de la finale est marquée par des épices fortes (poivre noir, muscade, girofle) qui apportent une tonalité tonique. Du bâton de réglisse et des notes de plantes aromatiques (sauge, verveine) se dévoilent. En fin de bouche, des notes de fruits rouges et noirs (myrtille, groseille) mettent en avant l'influence du vin de Porto et du vin rouge. 

Degrés : 52.8%

Volume : 70cL

Origine : Japon