Chichibu 2011 Peated - 60 Ans Lmw

Il s'agit d'une dégustation d'un whisky japonais particulièrement impressionnant, provenant de la distillerie Chichibu et vieilli dans des fûts ayant contenu du whisky de la distillerie Hanyu. Voici un résumé des principales caractéristiques de cette dégustation :

Notes de Dégustation :

Nez : Au début, la tourbe et la fumée dominent, suivies par des notes d'herbe coupée et d'eucalyptus. À l'aération, la tourbe devient réglissée, terreuse et saline, avec des touches potagères de concombre et de courgette.

Bouche : Puissante et ferme, elle surprend par son intensité de fumée et de tourbe. Des épices comme le clou de girofle, la muscade et le poivre, ainsi que des notes de piments Cayenne, s'installent au milieu de bouche, suivies par des saveurs de vanille, de zestes d'agrumes et de fruits blancs qui apportent fraîcheur et équilibre.

Finale : Longue et soyeuse, avec des notes de melons mûrs, de tourbe racinaire et minérale (ardoise) et des volutes de fumée dans un ciel bleu azur. En rétro-olfaction, la tourbe, la réglisse et le chocolat noir se démarquent. Le verre vide dévoile des arômes exotiques (ananas), médicinaux (baume) et camphrés.

Degrés : 61,3%

Volume : 70 cl

Edition limitée à 264 bouteilles