Yoichi Discovery Aromatic Yeast

Cette édition spéciale de Yoichi Discovery Aromatic Yeast offre une expérience sensorielle exceptionnelle, mariant avec subtilité la puissance de la tourbe à des nuances florales, fruitées et médicinales. Un hommage raffiné à l'art de la distillation de Yoichi.

Notes de Dégustation :

Nez : Fin et racé. Une tourbe herbacée, saline et empyreumatique (grésil) prend d'abord le devant. À l'aération, elle cède la place à des parfums de fruits (pomme, poire, melon jaune), de fleurs (lys, œillet) et de menthe, apportant une grande élévation à la palette aromatique. Progressivement, des nuances lactées (crème, coco), exotiques (ananas, kiwi jaune) et médicinales (baume, arnica) se révèlent.

Bouche : Ferme et vive. L'attaque en bouche réitère les tonalités herbacées, salines et empyreumatiques du premier nez, évoquant de manière suggestive un champ d'orge caressé par les embruns. Plus terrien et enraciné au milieu de la bouche, des blocs de tourbe déferlent sur la langue. La finale de bouche, à la fois florale (tulipe, cyclamen) et fruitée (mirabelle, reine-claude), conserve une essence champêtre et maritime

Finale : Longue et croquante. L'entame de la finale surprend agréablement avec des notes de raisins blancs croquants. Des saveurs de prune et de pulpe ajoutent une grande suavité à l'arrière-bouche. En rétro-olfaction, une tourbe évanescente suggère une fine couche de réglisse qui enrobe délicatement les papilles. Des volutes de fumée diaphane s'échappent du verre vide.

Degrés : 48%

Volume : 70cl

Origine : Japon