Collection St James Les Ephémères N°1 7 6 5

La série ÉPHÉMÈRE, élégamment habillée de noir, célèbre l'art de la distillation avec quatre opus millésimés « Bruts de fûts » issus de la collection du Maître de Chai, Marc SASSIER. Chaque expression rend hommage aux Grands Crus de la distillerie.

- ÉPHÉMÈRE N°1 :Brut de fût 2001, 55,2°.  

Nez :  Belle richesse aromatique sans agressivité. Les notes de noix et de prune macérée se mêlent délicatement au fond boisé et torréfié.

Bouche :Des notes équilibrées et rondes de fruits secs ouvrant peu à peu vers des nuances torréfiées et épicées. Une structure charpentée pour une belle longueur.

- ÉPHÉMÈRE N°7 : Brut de fût 2007, 54,3°.

Nez :  Belle richesse aromatique sans agressivité malgré le degré. L’attaque séduit par une odeur de boîte à cigare vernis. Le vieux bois porte l’ensemble et évolue vers des notes épicées de fruits secs.

Bouche : L’attaque est vive avec un boisé présent. Le brou de noix tend vers des notes torréfiées. Les fruits secs s’estompent au profit des fruits confits telle une vieille eau de vie.

- ÉPHÉMÈRE N°6 : Brut de fût 2006, 54,4°, 

Nez :  Belle richesse aromatique sans agressivité malgré le degré. L’attaque séduit par la fragrance du cerneau de noix. Le vieux bois porte l'ensemble et évolue vers des notes épicées et cacaotées.

Bouche : L'attaque est chaude avec un boisé présent. Les épices portent l'ensemble et s'estompent au profit des fruits confits telle une vieille eau de vie.

- ÉPHÉMÈRE N°5 : Brut de fût 2005, 51,8°,

Nez :  Des fragrances de santal porté par un boisé très élégant. L’attaque de fruits confits s’ouvre peu à peu vers les notes chaudes gourmandes (cacao et moka).

Bouche : Un degré maîtrisé qui permet aux saveurs de s’exprimer toute en finesse. Une bouche au gras marqué qui offre une longueur exceptionnelle.

Ces rhums sont élaborés à partir de 100% pur jus de canne, distillés en colonne créole traditionnelle. Leur vieillissement tropical se fait sans ouillage ni réduction, avec une légère filtration, garantissant une expression authentique et riche.

Volume : 70cl X 4

Origine  : Martinique