Waterford Peated Fenniscourt

Waterford, une distillerie qui réinvente la production de whisky. Le projet est d’élaborer les singles malt qui ’approchent au plus près des matières premières. Mark REYNIER remet l’orge au centre du Whisky. Waterford Peated Fenniscourt est un duit parti d’une orge irlandaise cultivée dans une ferme irlandaise qui porte le nom de cette cuvée. Tourbé il développe un caractère fumé très marqué, avec des notes animales terreuses et saline, poire mure.