Karuizawa 31 Ans 1981 - Number One Drinks - Prendre Le Rythme

Une symphonie de saveurs, ce Karuizawa incarne la poésie du whisky. Chaque note, chaque ton, trouve son équilibre parfait, contribuant à ériger un édifice gustatif. Un petit chef-d'œuvre d'harmonie et de puissance combinées. Généreux, ambitieux, classique et original, cette version invite à la méditation et à la contemplation.

Notes de Dégustation :

Nez : Ample, divinement riche. Des nuances chocolatées et réglissées dominent, le premier souffle est également marqué par la tourbe sèche et des notes animales (bacon). Évolutif et oxydatif à souhait, il dévoile des arômes de cerise à l’eau-de-vie, de pêche abricotée, de miel de lavande et de toile émeri.

Bouche : Monstrueuse de fraîcheur et de dynamisme. Initialement exotique (mangue, passion), elle évolue vers des épices (poivre) et une touche pimentée (Espelette). Des fleurs capiteuses (bleuet, lavande, jacinthe) confèrent beaucoup de personnalité au milieu de bouche.

Finale : Longue, profonde. L'influence du xérès fait ressortir des notes de cuir, de raisins secs, de chocolat noir et de noix grillées. Une touche animale émerge, avec des nuances de lard fumé et de camphre. L'aspect oriental (safran, bois de rose) de la rétro-olfaction est également marqué par des agrumes (citron, mandarine). Superbe.

Degrés : 60.5%

Volume : 70cL

Origine : Japon