Vieux Sajoux 5 Ans

Le Rhum Sajous est une création de Michel Sajous élaborée à partir de la variété de canne à sucre "Cristalline" dans sa distillerie Chelo située à Saint-Michel de l'Attalaye, Haïti. Il résulte de l'assemblage de fûts ayant précédemment contenu les rhums Bielle, Caroni, et du single malt whisky. Ce rhum est d'une grande pureté d'expression et offre une palette aromatique et gustative exceptionnelle, avec des arômes empyreumatiques d'intensité rare, ainsi qu'une fraîcheur vivifiante reflétant la minéralité du terroir haïtien.

Notes de Dégustation :

Nez : D'une grande finesse et noblesse. Dès le premier nez, des notes empyreumatiques magnifiques (caoutchouc, gomme arabique) dominent. À l'aération, des parfums de géranium en fleurs, de kiwi et de jus de canne fraîche ajoutent rythme et éclat à la palette aromatique.

Bouche : Élégante et vive. L'attaque en bouche est épicée, inondée de jus de canne et de sucre de canne. Le milieu de bouche évoque finement un champ de cannes à sucre chauffées par le soleil. Du miel de géranium renforce le caractère capiteux de la palette gustative.

Finale : Longue et riche. L'entame de la finale est chocolatée, vanillée, infusée (laurier, sauge) et racinaire (gentiane). En arrière-bouche, le sucre de canne enrobe les papilles, tandis que des épices douces (cannelle, gingembre) et des bananes séchées ponctuent la dégustation.

Degré : 57.5%

Volume : 70 cl

Origine : Haïti