Neisson Sftb N 88 Vevert

Distillée le 28 juin 2018, cette version a vieilli dans le chai « vevert » avec un taux d’hygrométrie moyen de 82 % et une température moyenne de 25,5°c. Remarquable de profondeur, sa palette aromatique et gustative s’est imprégnée de riches tonalites fruitées, épicées, florales, vanillées, chocolatées et tropicales tout en faisant preuve d’une fraicheur d’expression intemporelle. Hissant haut le niveau de la dégustation, ce Neisson montre à quel point il a su défier avec brio les assauts du temps qui passe.

Notes de dégustation :

Nez : riche et ample. Épice (girofle, gingembre) et racinaire (gentiane), le premier nez est également marque par des notes d’agrumes (orange, mandarine) et de fleurs capiteuses (tubéreuse, genet). À l’aération, de fins aromes de chêne, d’encens et d’encaustique anoblissent la palette aromatique.

Bouche : Dense et élancée. Tonique (pointe de curry), l’attaque en bouche oscille entre les zestes d’agrumes (citron, orange), les épices (badiane, curcuma) et des saveurs d’infusions (verveine, tilleul). Le milieu de bouche s’aventure ensuite dans des contrées plus vanillées et torréfiées (moka).

Finale : longue et soyeuse. D’un toucher veloute, l’entame de la finale évoque les friandises (calisson d’Aix, bêtise de cambrai) puis du sucre de canne fraichement presse. En arrière-bouche, de succulentes saveurs de ganache et de toffee côtoient des notes plus extraverties de fleurs tropicales (bougainvilliers).

Degrés : 54.6%

Volume : 70cl

Origine : Martinique'