St James 2001 Les Ephémères N°1

Saint James nous présente une série limitée Les Éphémères, une quadrilogie millésimée, tous vieillis 19 ans à Sainte-Marie. Cette gamme se compose de quatre cuvées numérotées 1, 7, 6 et 5, rendant hommage à la date de naissance de Saint James : 1765

Notes de dégustation

Nez : Un superbe boisé très aromatique et fin à la fois, caractéristique de Sainte-Marie, le foyer de Saint James. Les tanins sont fondus, légèrement verts et résineux, mais surtout frais et fruités, avec une présence subtile du jus de canne.

Bouche : Saisissante et tannique, avec des épices concentrées qui enveloppent le palais. Ce rhum est radical et massif, libérant des flots de canne confite dans le bois. La profondeur aromatique impressionne, évoquant un sucre de canne brut, de la mélasse, et des tanins et fruits séchés fondus par le temps.

Finale : Épicée et poivrée, avec des notes d'abricot séché et de goyave qui persistent en bouche pendant de longues minutes.

Degrés : 55.2%

Volume : 70cl

Origine : Martinique