St James Les Ephémères N°6 2006

Le Saint James Brut de Fût 2006 de la Collection Les Éphémères est une ode à la diversité aromatique, une expression captivante d'un des millésimes les plus exceptionnels de Saint James, élaboré sous la maîtrise de l'œnologue émérite Marc Sassier.

Notes de Dégustation :

Nez : La richesse aromatique s'offre sans agressivité malgré le degré élevé. L'attaque initiale charme avec la fragrance délicate du cerneau de noix. Le vieux bois, fidèle gardien du temps, porte l'ensemble vers des notes épicées et cacaotées, créant un ballet olfactif envoûtant.

Bouche : L'attaque, chaleureuse et robuste, révèle un boisé bien présent. Les épices, véritables artisans de l'expérience, s'estompent progressivement pour laisser place à des fruits confits, évoquant la sophistication d'une vieille eau-de-vie. La dégustation devient une symphonie de saveurs, un voyage dans le temps et la complexité.

Finale : La finale est d'une longueur remarquable, marquée par des notes persistantes de bois, d'épices et de fruits confits. Cette conclusion chaleureuse et mémorable est le reflet de la profondeur et de la complexité de ce rhum, laissant une empreinte durable et savoureuse en bouche.

Degrés : 54.4%

Volume : 70 cl

Origine : Martinique