Chichibu The Peated 2018

Chichibu est ouverte en 2008 par Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur de la distillerie de Hanyu. Elle est située non loin de cette ancienne distillerie fermée en 2000 et détruite en 2004. La distillerie stocke et gère les embouteillages des derniers fûts de la distillerie de Hanyu, mais aussi des distilleries de Kawasaki et de Karuizawa. Avec les premiers whiskys distillés à Chichibu et des fûts restant de Hanyu, trois pure malts sont créés, les Mizunara Wood Reserve, Wine Wood Reserve et Double Distilleries, ainsi qu'un blend appelé Malt and Grain White Label dont le whisky grain provient des derniers stocks de la distillerie de Kawasaki. En 2011, les premiers single malts sont assemblés et embouteillés en séries limitées : The First, The Floor Malted et The Peated.