Waterford Micro Cuvée Rue Du Nil Antipodes 50% 70 Cl

Édition exclusive limitée à 1 400 bouteilles Née de la collaboration entre la distillerie irlandaise et le restaurant parisien « Frenchie », cette micro cuvée baptisée « Rue du Nil » succède au « Voyages Extraordinaires », premier embouteillage exclusif réalisé par Waterford pour un partenaire, dévoilé l’an dernier dans notre catalogue création. Vieillie dans trois types de fûts, ex bourbon (24 %), chêne français (27 %) et moscatel (49 %), elle a été élaborée à 100% à partir d’une orge cultivée en biodynamie. Mélange de fraîcheur et de maturité, sa palette aromatique et gustative évolue avec prestance, tout au long de la dégustation, sur un rythme syncopé, entraînant avec elle des séquences fruitées, herbacées et vanillées toutes plus exaltantes les unes que les autres. Frais et complexe. Poire, vanille, eucalyptus. Nez : Frais, élégant. Au premier nez, des notes de fruits blancs (poire, pomme), de plantes aromatiques (sauge, verveine), de vanille et de citron confit côtoient des arômes maltés d’une remarquable pureté d’expression. À l’aération, avec beaucoup de naturel, la palette aromatique se révèle au fur et à mesure poivrée, réglissée et miellée (acacia). Puis, empruntant des chemins résolument fruités, elle dépose une corbeille remplie de poires Williams sur le devant de la scène. Bouche : Vive, racée. Herbacée (foin coupé, paille) et laiteuse (coco, amande), l’attaque en bouche se montre également épicée (gingembre, coriandre) et légèrement médicinale (